Inkivääri-hunajalohi


(4:lle)

Ainekset:

0,8–1 kg tuoretta, ruodotonta Lerøy merilohifileetä

raastettua limetin kuorta

limetin mehua

pieni purkki inkivääritahnaa

tuoretta korianteria

juoksevaa hunajaa

suolaa

 

Valmistus:

Suolaa lohi ensin kevyesti. Pese limetti hyvin, raasta kuorta kalan pinnalle ja purista päälle vielä hieman limetinmehua. Levitä inkivääritahnaa tasaisesti fileen päälle ja lisää vielä silputtua korianteria ja reilusti hunajaa. Anna maustua noin tunnin ajan.

Kypsennä uunissa 175 °C:ssa 10–12 minuuttia. Kypsyys on hyvä, kun liha on sisältä vielä hiukan punertavaa ja lohkeaa helposti paloiksi. Tarjoile inkivääri-hunajalohi haluamiesi lisukkeiden kanssa.