Ainekset:

400 g nahatonta, ruodotonta Lerøy merilohifileetä

1 sipuli

3 dl valkoviiniä

Juustokastike:

2 dl kalalientä

3 rkl vehnäjauhoja

2 dl kermaa

3 dl juustoraastetta

suolaa ja pippuria

Tomaattikastike:

2 kpl valkosipulinkynsiä

1 rkl voita

1 rkl tomaattipyreetä

1 tlk tomaattimurskaa

cayennepippuria

12 kpl lasagnelevyjä

Lisäksi:

salaattia

Valmistus:

Laita uuni lämpiämään 200 asteeseen.

Leikkaa lohi kuutioiksi ja pilko sipuli pieneksi. Keitä sipulia ja lohta viinissä 2 minuuttia. Siivilöi lohi ja sipuli liemestä ja kaada viini takaisin kattilaan.

Juustokastike: Vatkaa jauhot ja kalaliemi sekaisin suurusteeksi ja lisää viinin joukkoon. Lisää kerma ja anna kastikkeen kiehua muutaman minuutin ajan. Sekoita vielä joukkoon 2/3 juustosta ja mausta suolalla ja pippurilla.

Tomaattikastike: Hienonna valkosipuli ja kuullota voissa pehmeäksi. Lisää joukkoon tomaattimurska ja -pyree ja anna kiehua 3–5 minuuttia. Mausta suolalla ja cayennepippurilla. Sekoita lohi ja sipuli varovasti kastikkeen joukkoon.

Laita voideltuun uunivuokaan kerroksittain lohi-tomaattikastiketta, juustokastiketta ja lasagnelevyjä. Kaada päällimmäiseksi juustokastiketta ja ripottele pinnalle loput juustoraasteesta.

Kypsennä uunissa 200 asteessa noin 20–25 minuuttia. Tarjoile lasagne raikkaan salaatin kanssa.

(4:lle)

Ainekset:

4 kpl isoja tortilloja

200 g Lerøy kylmäsavu- tai graavikirjolohiviipaleita

4 rkl majoneesia

raastettua limetin kuorta

wasabia

currya

rapeaa jääsalaattia

tuoretta kurkkua

sweet chili -kastiketta

mustapippuria

Valmistus:

Mausta majoneesi raastetulla limetin kuorella, wasabilla ja ripauksella currya. Ole varovainen wasabin kanssa, koska se on erittäin voimakasta.

Levitä majoneesia tasaisesti tortilloille. Lisää päälle reilusti kylmäsavu- tai graavikirjolohiviipaleita, tuoretta salaattia ja pitkittäin leikattua kurkkua. Mausta sweet chili -kastikkeella ja mustapippurilla.

Kääri tortillat tiukaksi rullaksi ja anna maustua jääkaapissa ennen tarjoilua n. 20–30 min.