(4:lle)
Ainekset:
500–600 g ruodotonta savulohifileetä
1 dl majoneesia
2 tl wasabia
½ raastettu limetin kuori
2 rkl limetin mehua
½ tuoretta, punaista chiliä
1 tl currya
½ tl mustapippuria
1 pss valmista salaattisekoitusta
Valmistus:
Sekoita majoneesiin wasabi, limetin kuori, limetin mehu, curry ja mustapippuri.
Kaada huuhdeltu salaattisekoitus kulhoon. Pilko käsin savulohifilee salaatin joukkoon. Lisää joukkoon majoneesi ja sekoita.
Tarjoile paahdettujen hotdog-sämpylöiden välissä. Koristele tuoreella chilillä.
Ainekset:
800 - 1000 g Lerøy tonnikalafileepihvejä
1 lime
1 rkl juoksevaa hunajaa
mustapippuria
suolaa
Remoulade-kastike:
1 prk Hellmann's-majoneesia
1 (venäläinen) suolakurkku
1 sipuli
1 nippu tuoretta tilliä
1 rkl Dijon-sinappia
1 rkl sweet chili-kastiketta
1 tl juoksevaa hunajaa
suolaa
pippuria
Valmistus:
Valmista ensin remoulade-kastike. Pilko suolakurkku. Hienonna sipuli ja tilli. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa 30-60 minuuttia ennen tarjoilua.
Purista limemehua ja lisää hieman hunajaa tonnikalapihvien päälle. Levitä hunaja tasaiseksi. Lisää mustapippuria ja suolaa maun mukaan. Anna maustua noin 30 minuuttia.
Paista kuumalla pannulla noin 1 minuutti per puoli. Tonnikala saa jäädä keskeltä punaiseksi, jolloin se on mehukkaimmillaan.
Tarjoile vaikka nuudelisalaatin kanssa.
Havajilaisessa pokessa yhdistyy tuore kala ja aasialaiset mausteet. Poke sisältää sushista tuttuja makuja.
(4:lle)
Ainekset:
400 g Lerøy nahatonta ja ruodotonta lohifileetä
1 avokado
1 mango
1 tl punaista chiliä
1 tl kevätsipulia
4 tl mustia seesaminsiemeniä
1/2 limen kuori raastettuna
1 rkl seesamiöljyä
4 rkl soijakastiketta
1/2 limen mehu
Valmistus:
Leikkaa lohi, avokado ja mango kuutioiksi. Pilko chili ja kevätsipuli. Raasta limestä kuori ja purista mehu. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua tunti ennen tarjoilua.
Tässä voi käyttää myös salaattia tai muita vihanneksia.
Poken voi tarjoilla myös riisin tai couscousin kera.
