Ainekset:
Lerøy kylmäsavulohta
pekonia
salaattia
omenoita (esim. Granny Smith)
kurkkua
kivettömiä viinirypäleitä
maustettua viinietikkaa (esim. vadelmapunaviinietikkaa)
suolaa
mustapippuria
Valmistus:
Paista pekonisiivut pannulla rapeiksi. Silppua pekoni ja kylmäsavulohiviipaleet veitsellä pieneksi. Revi salaatti käsin, kuutioi omena ja kurkku ja puolita viinirypäleet.
Sekoita kaikki ainekset keskenään. Lisää suolaa ja pippuria myllystä. Ennen tarjoilua pirskota muutama pisara maustettua viinietikkaa salaatin päälle. Tarjoa kylmäsavulohi-pekonisalaattia esimerkiksi katkarapumunakasrullan lisukkeena tai ihan vain sellaisenaan.