Ainekset:
tuoretta, ruodotonta Lerøy turska- tai seifileetä
pekonia
korppujauhoja
voita tai öljyä
Valmistus:
Leikkaa kalafileet ensin halki ja sitten noin 10 cm:n pätkiksi. Pyörittele jokaisen fileepalan ympärille 1–2 viipaletta pekonia.
Paneroi kalapuikot korppujauhoissa ja paista voissa tai öljyssä kauniin ruskeiksi n. 4 min/puoli.
Tarjoile pekonikalapuikot esimerkiksi perunamuusin kanssa.