Ainekset:
350 g kuorittuja katkarapuja
4 valkosipulinkynttä
1 tuore punainen chilipalko
1 dl neitsytoliiviöljyä
2 rkl tuoretta, silputtua persiljaa
rouhittua merisuolaa
tuoretta rapeaa patonkia
Valmistus:
Sulata katkaravut ja valuta ne hyvin. Leikkaa valkosipulinkynnet ohuiksi viipaleiksi, poista chilipalosta siemenet ja silppua se pieneksi. Kuumenna oliiviöljy pannulla, lisää valkosipulit ja chilit ja kuullota niitä noin 1–2 minuutin ajan. Lisää pannulle ripaus suolaa ja valutetut katkaravut. Kuumenna katkaravut nopeasti ja lisää lopuksi persiljasilppu.
Tarjoile Gambas Pil-Pil höyryävän kuumana tuoreen patongin kanssa.