Lime-roseepippurinieriä

 

(4:lle)

Ainekset:

1 kg tuoretta, ruodotonta nieriäfileetä

n. 20–30 ml limen mehua

roseepippuria

1 nippu tuoretta tilliä

suolaa

sokeria

 

Valmistus:

Mausta nieriäfileet suolalla ja sokerilla (suhde 50/50). Purista fileiden päälle reilusti limen mehua ja ripottele päälle vielä roseepippurirouhetta ja runsaasti tuoretta, silputtua tilliä.

Anna fileiden maustua noin 1–2 tunnin ajan. Asettele fileet tämän jälkeen uunivuokaan ja kypsennä uunissa 175 °C:ssa n. 15 min.

Nieriän lisukkeeksi sopii erinomaisesti perinteinen perunamuusi.