(4:lle)
Ainekset:
1 ras Lerøy lohifileepala 450 g
4 rkl hienonnettua salottisipulia
4 rkl hienonnettua ruohosipulia
4 rkl hienonnettuja kapriksia
8 rkl oliiviöljyä
jauhettua mustapippuria suolaa
4 raakaa kananmunan keltuaista
Valmistus:
Leikkaa lohi pieniksi kuutioiksi (5x5 mm). Sekoita oliiviöljy kuutioiden joukkoon ja mausta suolalla ja pippurilla. Jaa lohikuutiot neljään tarjoiluastiaan ja ripottele päälle hienonnetut sipulit ja kaprikset. Viimeistele tartarit kananmunan keltuaisilla.