Ainekset:
1/2 dl vaaleaa Dijon-sinappia
1–2 rkl sokeria
1–2 rkl viinietikkaa (maustetuilla etikoilla saat vaihtelua kastikkeeseen)
3/4 dl öljyä
2–3 rkl hienonnettua tilliä
suolaa ja pippuria myllystä
Valmistus:
Sekoita sinappi, sokeri ja etikka keskenään. Lisää sitten öljy hitaasti koko ajan voimakkaasti sekoittaen. Lisää lopuksi tilli ja mausta suolalla ja pippurilla.
Tarjoa kastike graavatun tai kylmäsavustetun kalan kaverina.